舌尖上的中国：陕西美食有哪些？吃货速看

什么是羊杂碎呢，其实是将羊的肝、心、肠、蹄、血等烩制或者炒制而成，在陕西大到饭店小到小吃店、夜市摊都有这种羊杂碎，滋补效果尤其好，对人的身体有益。

2.臊子面

说起陕西其实大家*先想到的就是各种面食，其中*为有名的就是臊子面了，尤其是岐山的臊子面，历史悠久，是西北地区传统的特色面食，面条细长、劲道爽口、臊子鲜香、汤味儿酸辣不腻，让吃货们欲罢不能。

3.肉夹馍

要问陕西美食有哪些，很多人一定*先反应的就是肉夹馍，陕西肉夹馍真的是“绝味儿”！酥脆的白吉馍内夹入软糯浓郁的腊肉汁，在《舌尖上的中国节目》中，关于肉夹馍的每一个镜头都让人食指大动，白吉馍看似平淡无奇，但是酥脆醇香，由高筋面粉制作而成，而腊肉是由五花肉特制而成，瘦而不柴，肥而不腻，和白吉馍搭配在一起简直是人间美味。

4.凉皮

陕西凉皮也是一绝，不过在陕西凉皮种类比较多，做法口味不尽相同，譬如麻酱凉皮，做法想对简单，辅料主要为黄瓜丝、芝麻酱、辣椒油、盐和醋等，是典型的**吃法；以及汉中凉皮，又叫水磨凉皮，汤汁由辣椒油、蒜汁共同调制而成，蒜香浓郁而又酸辣可口；*后是秦镇凉皮，由大米粉制成，辅料由青菜、豆芽等，口味辣里带香。

5.羊肉泡馍

羊肉泡馍是**的西安小吃，历史悠久，正宗的羊肉泡馍对烹饪技术有着比较严格的要求，葱姜蒜、八角茴香等佐料一样不能少，羊肉泡馍吃法*特，根据顾客个人喜好或是羊肉烩汤或是干泡都可以，尤其是在冬天，喝一碗热气腾腾的羊肉泡馍别提多舒服了。

6.油泼面

陕西美食有哪些，热烈**油泼面，手工面条煮熟捞出，然后在面上平铺花椒碎、葱花碎、辣椒面和盐等，*后浇上滚烫的菜油，香味儿一下子就溢出来了，*后可以调入酱油，香醋或者腊汁肉，美味的很呢。

陕西美食有哪些？上述6款美食只是一部分，吃货们可以多去搜索一下。