我国的小吃行业在近年来迎来了高速发展，而如今更是处于蓬勃发展阶段，现在人们吃小吃**是传统意义上的为了填饱肚子，而是将小吃作为空闲时的消遣之物甚至是作为精神上的一种慰劳之物，小吃被赋予了更多的内涵，承载了现代消费者更多的精神寄托，成为现代社会的一种休闲、娱乐、文化方式。
随着央视《舌尖上的中国》的播出，我国各个地方的特色小吃被推到了全国各地消费者眼前，也推向了世界，让重庆小面、陕西肉夹馍等地方特色小吃迅速走红，而它们的大*也为小吃行业的发展注入了更多的生机和活力，传统的餐饮人开始投资具有潜力的地方特色小吃，打造小吃品牌，而各地的创业者将目光锁定在这些特色小吃品牌上，开起了连锁品牌店，一些更有“野心”的创业者更是找到一些特色小吃的传人，在那里学习手艺，自创小吃品牌，总之不管哪种创业形式都为小吃行业的快速发展起到了助推作用。
《舌尖上的中国》节目中各地的特色小吃背后都蕴藏着丰富的历史渊源，小小吃食背后代表着人人称颂的匠人精神，这对社会中的各行各业来说都是一种激励和鼓舞，其中也有发人深省的警示作用。虽然现在小吃行业发展大*，成为现代社会人们休闲娱乐的一部分，但是需要注意的是小吃的经营方式可以走向“商业化”但是传统小吃的精髓不应该被亵渎，在走向商业化的道路上我们依然要坚持传统特色小吃的精华所在。
当然有人会说现在很多传统小吃并不适合现代人的饮食喜好，所以如果一味地坚持传统在现代社会无疑是非常吃亏的，说到这里我就不得不说北京烤鸭这一中华名小吃，北京烤鸭的烤制方法分为两种分别为挂炉烤鸭和焖炉烤鸭，不过为了适应现代社会的发展需要，烤鸭的烤制方式现在更加趋于现代化，而烤鸭的风味也更加珍美，所以现代工业机器的利用起到了“锦上添花”的作用，是助推作用。
这对其他小吃的发展不得不说是一种好的借鉴，传统小吃的发展要“取其精华，去其糟粕”每个餐饮人都应该在激烈的市场竞争中，*大的利润面前坚守一种“匠人精神”，立足食物本身，不应该被卷入商业化竞争的洪流之中，而如何给小吃赋予更多的精神内涵也是现代社会餐饮人需要突破的**。
