麻辣烫店经营策略 你需要知道这几点

现在麻辣烫店越来越多，无论是加盟连锁店还是自主经营的个体店，在装修上普遍追求时尚简约风，而且麻辣烫的口味（关键是汤底）也没有新意，消费者吃了不同家的店却感觉吃的差不多，就餐过程没有任何亮点，这对***年轻消费者来说无疑是一种失败。所以若想将麻辣烫生意做好就需要突出自己的特色，譬如店铺装修突出某个主题，当然*关键的还是在麻辣烫的口味上多下功夫，可以研制出多种口味的汤底，不要讲目光锁定在国内地区，国外的咖喱味儿，或者将泰国的冬阴功汤的精髓融入汤底中，总之让消费者感觉好吃又不一样，你就赢了。

2.促销宣传

促销宣传是麻辣烫店经营策略之一，也是比较重要的一点，尤其是在现代社会，由于品牌众多，不仅仅是同业竞争还有异业竞争，餐饮市场上随着餐饮项目的不断增多，***餐饮和新兴餐饮项目之间的竞争愈演愈烈。现在很多人都有一个共同点，中午的时候不知道吃什么，是吃个便当呢，还是吃个黄焖鸡米饭亦或者是吃麻辣烫呢？消费者选择增多了，所以对某种餐饮的忠诚度也就相对降低了，如果不时时的提醒消费者你们的存在，那么很快将会被遗忘在遥远的角落，所以不仅仅是开麻辣烫店，其他的餐饮店都需要在促销宣传上下些功夫，时时提醒消费者你们的存在。

3.出餐率

这个是尤为重要的一点，因为现在人们的生活节奏普遍加快，尤其是一线城市的上班族，没有过多的时间等餐，即使做的好吃，没有时间吃也不行啊，所以麻辣烫店要提高出餐率，缩短消费者的等餐时间，尽量在消费者点餐后十分钟内完成出餐。有时面对用餐高峰期，不仅要接收到店顾客的点餐还要完成外卖订单，出餐率会受到影响，所以店主针对这个情况要进行改善，不要因为顾客增多而影响出餐率。

上述3点麻辣烫店经营策略，创业者要好好的思考。