餐饮生意越来越不好做，你被“消费升级”了吗？

消费升级是什么？就是愿意花更多的*，去购买更好的消费体验，即使实现稍差一点的体验，可以节省一半的*。也就是说，消费升级状态下，人们已经不在乎*了，愿意尽可能花*实现*好的体验。现在我们想要尽可能好的体验吗？是的，这是人类的天性。我们愿意尽可能花*实现这种体验吗？当然不是，要不然某电商网站就不会在短短几年内拥有3亿用户，并且成功上市了。

如今，我们的收入虽然有了显著的提高，但是入不敷出的家庭有很多，每个月的房贷、车贷你还了吗？打算生孩子吗？孩子的学费、教育费攒够了吗？现在人们需要花费金*的地方越来越多，而且这些方面对于我们来说越来越重要，因此，我们自然不敢轻易消费，就算消费也要寻找一个花费不高、体验还可以的项目。

很多人餐饮店**会说，为什么每年的行业报告，都显示餐饮消费的额度越来越大了？是的，餐饮消费的比重是在增大，但是这正说明我们没有多余的*花费在其它消费上了。而且，餐饮市场大多还是中低端消费，根据2016年数据显示，有接近16.5%的消费者点餐的依据是性价比，仅次于口味。没错，“性价比”一词已经成为了我们耳熟能详的词汇。

目前的现状是我们被“消费升级”了，其实我们只想花*购买有性价比的商品。开餐饮店也一样，不要为了提高一点点顾客体验，而花费巨大的成本，那样肯定会得不偿失的。真正影响生意的是菜品的味道和定价，开餐饮店只要把味道做好，同时做到价格厚道，生意就会好起来。