上海有什么特色小吃，推荐这几款

上海的生煎全国闻名，据说已经有上**的历史了，可以说是土生土长的上海点心。其面皮多是半发酵的面粉，馅料由熟鸡脯肉丁、猪夹心肉末和肉皮冻和香油等各种调料调制而成，刷上素油煎好后撒上葱花和芝麻即可。生煎馒头形态饱满，皮薄肉香，底部酥脆，吃起来有着满口的肉香、芝麻香、油香、葱香等，美味异常。如今在上海市内有很多生煎包品牌，也有很多传统的***生煎包品牌开了分店的。

2.蟹壳黄

上海有什么特色小吃，蟹壳黄肯定是其中的代表，据了解因为蟹壳黄的颜色是黄色加上形状为圆形类似蟹壳而得名。蟹壳黄的制作比较讲究，其实是由发酵面加油酥制作而成酥饼，成品是褐黄色，吃起来非常的酥脆、鲜香。它的馅料有咸的和甜的两种，咸味儿由鲜肉、蟹粉、虾仁等构成；而甜味儿的有白糖、豆沙、玫瑰等品种，是上海的传统点心之一，在早期上海的很多茶楼多有这种小点心。

3.排骨年糕

据了解，排骨年糕在上海有50多年的历史了，是上海比较经济实惠也是别具风味的小吃。上海的排骨年糕有两家尤为**，分别为“小常州”和“鲜得来”，二者在制作方式和选料上有所差别。前者“小常州”选用的多是常州、无锡等地生产的猪脊骨肉，腌渍后加酱料调制，然后将煮熟的松江大米反复捶打后取出裹上排骨，放锅中氽。而“鲜得来”是将面粉、五香粉、鸡蛋等搅成面，裹上排骨后方油中氽熟，色泽金黄、外皮酥脆、肉质鲜嫩，两者各有千秋。

4.南翔小馒头

上海有什么特色小吃，南翔小馒头同样不但落后，它因皮薄肉厚，卤重，味道鲜美为远近闻名，深受海内外消费者的喜爱。这种小馒头，形状类似宝塔，呈现半透明状，晶莹剔透而且小巧玲珑，咬一口下去满满的鲜美汤汁，平时吃的时候还可以加上姜丝、香醋等，味道更是美不胜收。

上海有什么特色小吃，上述4款小吃有没有勾起你的食欲，中华美食博大精深，真是吃货们的福利啊。