中餐厅2热播收视大涨？特色中餐有哪些？

作为闽菜系的传统名菜之一，佛跳墙因为营养丰富、口感醇厚受到许多人的喜爱和追捧。因为用料考究，而且工序复杂繁琐，在旧社会时都是王公贵族才能享用的名菜。佛跳墙光原料就达到几十种，而且都很名贵，如海参、鲍鱼等，用这些原料单*做成菜肴都是上乘美味，而且价值不菲。可以想象将众多鲜香味美的原料经过重重炮制，再层层码在老坛中，辅以绍兴酒，在经过武*和文*满满煨炖多达5小时，才有浓郁鲜香的美味。而且还有超高的营养价值，中国菜都讲究和谐，佛跳墙正是集多种美味于一体，各有特色又能达到和谐统一。

川菜毛血旺

都说来到四川都要尝尝特色菜毛血旺，据说*开始是发源于重庆磁器口，主料为鸭血。不过现在更多人都以猪血为原料，鸭血口感更嫩滑，毛血旺的特点主要是麻辣，这也是川菜的特色。汤色红艳鲜亮，因为加入了花椒和辣椒又有麻辣的鲜香味道，吃一口感觉每个毛孔都在冒热气，相当过瘾。一般以黄豆芽为配菜，豆芽和鲜香麻辣的汤汁融合，堪称一道下饭好菜。如果你爱大白米饭，那就可以试试这道传统名菜。建议减肥的人还是不要尝试了，如果好吃得停不下来，减肥的计划就泡汤了。

粤菜蜜汁叉烧

说到广东菜，如果吃过的人就会深有体会，粤菜一般比较清淡，但别有一番风味。而蜜汁叉烧就是一款家喻户晓的广东名菜，蜜汁叉烧*大的特点就是咸甜口味，鲜艳的红色非常勾人食欲。当然要想做出正宗的蜜汁叉烧，酱料才是*重要的法宝。建议大家选一款地道的叉烧酱，蜜汁叉烧一般选用半肥半瘦的里脊肉烤制，如果太瘦就口感不好，太肥就很腻。抹上叉烧酱，经过烤箱烤制美味就出炉了。大家都喜欢吃牛排，其实如果尝尝这款蜜汁叉烧，你也许会有不一样的感觉。

还不知道特色中餐有哪些？学学以上几种特色中餐，就不怕家里来客人时找不到可以拿得上桌的特色菜。