近几年餐饮行业发展的很迅速，越来越多的创业者加入到了这个行业，而对于餐饮初创者来说，如何选择餐饮项目成为了他们需要面对的大问题。餐饮人*先考虑的便是开店规模的大小，餐饮分为大、中、小几个等级，那么对于餐饮初创者来说，选择“小餐饮”好，还是“大餐饮”好呢?小编接下来便为大家讲解一下什么类型的餐饮项目适合初创者。
说到创业投资，很多人都觉得当然是大手笔、大投资、大项目、大运作才能*到更多的*。然而，要知道这对一个才起步的餐饮初创者来说并不实际，他们往往没有多少资金，也没有任何的经营管理经验，做大餐饮反而也更容易失败。所以一些投资小、简单操作的项目更适合餐饮初创者，小餐饮门槛低、技术水平往往要求也不高，但是利润却是你想象不到的。
***慢也是很多人关心的问题，这一般都是根据自己选择项目的大小来决定的。小餐饮前期投入小，回本自然就快，大餐饮前期的投入也是很大的，对于初次创业者来说，回本也是一大难题。餐饮初创者由于本身资金就不多，更适合选择短平快的小餐饮创业，小餐饮的前期的投入可以说是相当低的，它的成本可以小到几千元左右。就算是做了几个月由于自己经营不善倒闭了，也不会亏的太多，并且还可以学到一些经验，为下次开店做准备。
小餐饮属于大众化餐饮，在装修、食材等方面的投入也要少很多，装修主要以简洁为主，并且由于它是大众化餐饮，适合的群体也比较多，因为小餐饮的食材偏向于大众，所以它后期的食材等投入也不是很大，。只要控制好味道和服务方面，相信会有很多食客愿意来你家消费的，一般情况下回本的速度也是相当快的。所以，开小型餐饮不要想着前期能亏多少，而要想着怎么实现***利。
餐饮创业到底该怎么选择呢?小编认为这取决于你对这行的热爱程度，和你有多少资金，但对于餐饮初创者小编还是建议大家选择小餐饮，因为这不仅投入小，回本也快。就是失败了也不会亏太多，还能从中学习经验，为再次创业做准备。
