经营麻辣烫 好的策略有哪些

麻辣烫上手快，不像*锅那样需要很大的店面，也不需要很多的员工，因此在创业初期可以自己买个小吃车在小区门口或是学校门口等人流量多的地方，先开店看看附近的消费人群，如果消费人群多的话，等*到了一定的资金就可以在附近租一个门面。其次麻辣烫不是属于大餐，因此一大群人来吃的情况较少，一般就是两三个人，因此要把传统的大桌换成小桌，方便更多的人就餐。

外卖也是你增加销量的关键，特别是在大学附近开店，外卖的需求更是很大，对大学生来说，食堂的饭菜吃腻了，而且食堂一般都是按点开饭，过了那个点，就没有饭了，对于周边的外卖，也就那么几家，早就吃腻了，所以这时候如果有什么新鲜的美食，他们当然是愿意来尝试的，有些大学生比较宅，周末存活基本是靠外卖，因此做到出餐快，味道不错，外卖送的及时，那么你的店铺销量自然而然也就上去了。

其次，卖一些饮品也是**的好方法，麻辣烫味道鲜香麻辣，是会引起口渴，因此可以卖一些牛奶或是奶制品，牛奶和奶制品能够缓解麻辣的效果，同时也能刺激顾客的食欲，其次奶制品还有保护胃的作用，可以避免过于麻辣导致顾客胃痛。其次还可以买点奶茶什么的，不仅成本不高，还比价受欢迎，特别是在炎热的夏季，奶茶基本成了吃饭的*佳搭档。

在经营模式上，麻辣烫应该打破传统的搭配，可以来一点套餐，比如什么情侣套餐，家庭套餐等。麻辣烫是现在很多年轻人都喜欢的一种美食，它是川渝地区的特色小吃，不仅简便易行而且可以驱寒除湿，是不同于串串、*锅的又一大吃法，也是**市场的一种美食，想要创业的小伙伴只要注意以上技巧，不断总结经验，虚心学习其它店铺的可行性策略，就能开始你的开店之旅了。