餐饮市场高达4万亿，但倒闭潮为何这么高?

餐饮市场这么大，倒闭潮为何这么高?

数据显示，我国2017年餐饮市场收入达4万亿，但只有20%的餐饮在**，亏损倒闭的不计其数，这是为什么呢?据大多数餐饮人抱怨：现在生意太难做了，房租太高，竞争压力太大，平台收费过高……很多餐企连续几个月亏损，亏进去的*也不知何时能*回来，导致很多餐厅一年不到就亏倒闭了。

O2O餐饮的发展，让小餐饮面临更加残酷的竞争。

以前人们外出就餐选择就近原则，而如今人们吃饭先看手机，哪家好吃?哪家便宜?哪家没去过?……到了饭点大家习惯拿出手机，从手机里挑一家饭店，点几道菜品，等半小时，不用出门美食就到了。人们不用再过多的考虑时间地点因素，可以说现在是吃遍一条街的特色菜都不带重复的，外卖俨然成风。

外卖平台方便了消费者，却让商家更难做了，以前饭馆只需要和隔壁家竞争，而如今却要和无数的餐饮企业竞争，压力可想而知是多大了。并且想要增加自己的被选择率，还要付给平台高昂的推荐费，并且一单外卖平台抽成20%，还有好几块骑手费，大家都感叹：加入平台压力大，不加没有生意。如今，高昂的成本让所有商家都苦不堪言，怨声载道。

互联网经济冲击下的实体餐饮，究竟该去往何方?

互联网的发展让传统餐饮即将迎来大洗牌，可以说未来餐饮行业将朝着“餐饮+新零售”的模式发展。过去的一年我们经常听到各种传统餐饮倒闭的消息，主要就是因为这些传统餐饮没有跟上时代发展的步伐，在新的消费模式下，只有创新才能永生。