自助餐为何吃不倒闭?自助餐老板爆行业内幕

第二、自助餐不仅在原料上成本低，在人工上也节约了很多成本，吃自助餐从取菜、倒酒等很多服务都是由顾客自己完成，这样每名服务员可照顾的顾客数量比平时至少多3倍，一个服务员当3个使用，人工方面自然就节约了很大一笔开支。

第三、大家为了能吃回本*先会选择贵的，但是自助餐里的贵的都比较难吃，反而是便宜的菜比较香，所以大多选择便宜的吃，贵的也根本吃不了多少。再加上大家来吃自助餐都是抱着“扶着墙进，扶着墙出”的心态，暴饮暴食是常态，所以不一会就吃饱了，但吃的菜的成本却非常低。

第四、自助餐厅是大家都非常喜欢去的，因为不仅价格便宜，还能满足不同人的口味需求，并且很多现做的食物限定一个只能拿一份，这样就能造成排队的现象，又可以拉长顾客的选菜时间，还能提升门店的档次。自助餐是*需要人气的，现在人们去消费都喜欢去人多的地方，人越多就代表味道越好，就算是排上一、两个小时的队也愿意。

目前大大小小的自助餐厅非常多，价格有高也有低，但不管价格如何，很多自助餐**都自爆，绝大部分顾客是不能吃够本的。