杀出鸡排和茶饮圈 萨魔司凭什么成了鸡排界的人气王？

作为鸡排圈历史*浓重功夫*劲道的鸡排品牌，萨魔司鸡排有责任去扭转这样一种风气，从新开始，致力塑造**的、大格局有调性的鸡排市场，带着这样一种使命，萨魔司果断投入升级中，在历经一年升级沉淀后，携带“金色风暴”重磅归来。以新风貌、新姿态、新格调树立鸡排市场新风尚，其品牌征战之旅任重而道远。

大排资历，食光三千

提及萨魔司的来历，有那么些“大排”。西方的萨摩斯岛，是希腊众神的天地;而东方的萨魔司地，则是萨魔司炸鸡的故乡，其与鸡相辅相成的食光已有三千年，萨魔司人对鸡肉处理36式，制作72般变化熟烂在心，受炸鸡风潮的灵感激发，于2013年萨魔司人重出江湖，与万旭餐饮集团携手打造“真功夫”鸡排品牌——萨魔司，至此，萨魔司开启了鸡排食光的盛世创业路。

跨潮流树新风：我的鸡排超大排

针对产品同质化日益严重，口味大都如出一辙的竞争业态，萨魔司的此次升级具有跨潮流树新风的意义。

常见的鸡排口味有甘梅味鸡排、香辣鸡排，贩售的产品组合一般为鸡排+鸡排杯+烤串，产品同质化严峻，为区别于其他品牌，萨魔司在千次调味试验后，添加芝士、巴黎桔酱、墨西哥甜辣酱等风味元素，推出人气**“**爆浆鸡排”、小吃控必点“墨西哥甜辣香鸡排”、时尚气质型“巴黎桔酱香鸡排”等等。*后，通过举办新品品鉴会，不惜以低于成本价的优惠邀请新老顾客品鉴，与顾客再次深度交流，征询顾客意见，从中再次改良产品，以求*优。

在这看颜的时代，单单从口味上创新还并不能促成一次次交易，必须从颜值上下功夫。萨魔司以灵敏的市场嗅觉，通过一系列市场调查发现，小吃品类的消费主力军为女性，而现代消费多以少女风为导向，针对此，萨魔司从产品品相入手，研发推出恋爱物语“超大爱心鸡排”、星光璀璨浪漫派“脆皮大鸡排”。除鸡排外，萨魔司特别推出轰炸大鱿鱼、原味美式炸鸡、手枪鸡腿、盐酥鸡等小吃。

*创工艺赢**：吃鸡排也不用怕胖

市面上的鸡排表皮酥脆的部分远比内里的肉质要厚，而不同的鸡胸肉薄厚程度，口感也不一样，再者腌制不入味，口味更是差强人意。对此，萨魔司采用**切割标准，把鸡肉*细嫩部分切成1CM厚度，**炸制的过程中，口感不受鸡胸肉薄厚程度影响。

*创3×3创新腌制法：经百次尝试研发鸡肉腌制料包，15种香料科学配比，去腥且更入味，刀背均匀捶打鸡排，撒入料包，3次均匀揉捻，每次揉捻3分钟，**香料渗入鸡肉后，将鸡排低温下腌制30分钟后炸制，以**其丝丝入味。

产品致胜法宝：率先推出超大鸡排，双锅嫩炸工艺，降低油脂50%。双锅不同*候运作，一锅嫩炸保证鸡排鲜嫩，一锅煎制煎出鸡排油分，降低传统鸡排50%的油腻感，入口鲜嫩无油，吃鸡排也不用怕胖。

差异化战略：不走寻常路

鸡排配酸梅汤是默认的产品搭配，但是论及解渴爆品，必数餐饮黑马“茶饮”。在绝大多数鸡排品牌一个劲的研究酸梅汤、菊花茶、啤酒的时候，萨魔司依托所属集团—万旭餐饮集团强大的研发团队，打造茶饮爆品系列：超级水果四季春、鲜百香果茶、樱花草莓气泡饮、蓝色夏威夷气泡饮、樱花珍珠奶茶等等，其中气泡饮系列颇具特色，穿着一身明亮诱人的外衣，却会冒泡，同时颜色还会渐变，吸睛力和消费力十足。一杯水果茶+一袋鸡排，奏响双重收益的同时，逆转茶饮+烘焙主导的休闲消费市场。

大鸡排+鸡排杯+特色小食+茶饮，共13大系列，74款人品爆品，单品灵活组合，套餐多元售卖，360度打造大“排”现象级人气，无形中形成显著差异化，从而区隔于其他鸡排品牌，*占竞争优势。

依托全国综合性餐饮集团—万旭餐饮集团，萨魔司在原料的选择、产品制作、设计等方面的均有标准规定，后备实力充足，产品品质有保障，产品差异化明显，以浓重的文化底蕴为根基，以**超大鸡排征战市场、影响市场，树立鸡排市场健康产品新标准，品牌影响力将有望轰击鸡排圈及茶饮圈，不失为跨界餐饮中冉冉升起的新秀。