私房菜暴走市场，开一家私房牛肉面馆该怎么开？

私房，私房，就是私人的房子，那私房牛肉面馆的店铺就需要有个人特色，不能和市场上其他的面馆雷同。那**点就是安静。要远离吵闹的市中心，寻找一个相对偏远，（不一定要远，但要偏，让人不容易找到，毕竟不是每个人可以享受到私房的乐趣）但**安静的地方。第二点 是环境，并对于环境来说，就更是高要求，环境一定要好！山水是必需的，花草树木是必不可少的。当然还要结合现代魅力，（毕竟客人是现代人）现代建筑也是不能少的，还要有现代技术，像智能家居什么的都需要。

二．装修

因为是私房，所以房间一定要做成包间形式，包间不需要多，*多四个就够了，但里面的房间要大，除了吃饭的餐桌，还需要有个小厨房，因为到时候做饭是在客人的面前做。并且四个房间的装修风格，各不相同。可以以季节来划分，例如春，包间的名字可以是——春意盎然，里面的装修要富有活力，植物要多，整体的色调要淡，但是要凸显春意，家具什么的也要符合春这个主题；夏，这个主题的包间的名字——骄阳似*，房间整体色调要红*，热烈，让人一进门就有一种红色的冲击感，同样家具什么的也要符合这个主题；剩下秋冬两季我就不多加阐述，你们自行体会。除了季节还可以用梅兰竹菊来当做主题，还可以有其他主题。这里说的是四个包间，也可有三个，或两个包间，根据自己的情况来看。

三．味道

对于私房菜来说，味道是*重要的，人们为什么不在大众餐馆吃，反而要“千里迢迢”来这里，就是因为在这里能尝到，其他店里没有的菜品。所以我们要有自己的*家菜，不透露给别人，*好食材也是*家供应，普通菜市场难以买到的。或者我们可以用市场上普遍存在的食材，来做出常人难以做出的味道，不管是以一种都足以让我们在私人定制这一行混下去，并且能通过味道给客人留下深刻的印象，使之成为老客户。还有一个小特色就是要根据季节，选用当季食材，毕竟每一个时节都有不同的菜。并且我们要，一直研究新味道，新菜品，不能总是据于那几种菜品。

四．宣传**

因为我们是开私房牛肉面馆，所以我们宣传是要突出我们的特色——私房，要紧抓这个特点。还有我们不光要在现实宣传，也要通过网络宣传，因为现在上网的人很多，有很广阔的市场。我们还可以用特色小活动来宣传，普通的**菜，都是店主准备食材，我们可以让顾客自己备食材，我们来做；例如今天，某客人出去钓鱼，钓上两个大白连，可以交给我们的厨师来烹制，又或者客人*近得了一种新食材，但不知如何烹饪，也可拿过来让我们做。以此来吸引客人，顺便宣传。除了前面这些，我们还在网上发布订单，通过网上订单来宣传，还要饥饿营销，一个月只发四个订单，用这个来吸引客人。