走在前沿的DIY巧克力市场前景怎样？

从简单的十字绣，再到蛋糕，印刻和陶艺等各类DIY手工制作产品近年来大受追捧，比如DIY巧克力。生巧克力不易保存，所以一般都会进行披覆，在生巧克力外面再裹上一层调温调温巧克力。而如果想吃到没有披覆的柔软巧克力，几乎只能去手工巧克力店了。并且DIY巧克力不像工业巧克力那样按同一个配方，流水生产线上源源不断生产出来运到各个卖点。同一种材料的巧克力在不同的人手中都会得到不同的诠释。即使是单品巧克力，也会做出各种不同风味。甚至有时候，一家店，单品巧克力就有十几种不同风味。DIY巧克力就给了每个人创作*特风味的机会。

其次，市面上散装巧克力虽多，但手工巧克力店少见，因此十分新颖特色。DIY手工巧克力的主要消费群体不分年龄阶段，是情感关系的体验式消费，因此也深受亲子，情侣，好友等消费群体的热爱。

再说DIY巧克力的成本，因为原料已是半成品，所以需要的制作工具不是很多，主要是调温缸、保温缸和一些花色模具。要想开一个精致的巧克力店，各种工具加起来，大约需6.5万元，其中包括100多个模具。流动资金大约需3万。巧克力原材料的价格直接影响售价。市场按照原料产区的不同将比较流行的定价分为很多档次，其中以比利时和德国的原料售价*高，每50克的售价大约为35元到45元。业内规定*低重量，一般为100克或150克。也就是说如果每位客户用*好的原料自己动手制作巧克力的话，*少也要消费90元。所以在经营得当的情况下，可以获取大量利润。

巧克力的特点是遇热变软，遇冷变硬，所以DIY巧克力店的经营也有季节性，冬季一般比较*爆，特别是圣诞节、情人节前后，每月营业额可达2万元左右。而夏天生意就比较冷清。这个时候可拓展多种经营来增加收入。比如各种巧克力冰品、巧克力冰激凌、现磨冰咖啡等冷饮业务。除了DIY巧克力，任何行业都有淡旺季，不断灵活转变经营思路，是每一个经营者的基本要求。