养生火锅怎么开？做好这5点成功一半

现在养生的主流人群是中老年人群，年轻人在少数，所以我们养生*锅的主要消费群体是中老年人，那么店铺的选址就要注意了，要在他们经常路过或聚集的地方，这样才能**充足的客源。*好是在小区的附近，因为他们不喜欢走远，一般都喜欢在家的附近；还有就是跳舞广场附近，许多老年人喜欢在此跳广场舞，聊天，打牌等。那么路过的人就非常的多，也就不愁没人知晓了。

第二点：店铺装修

除了店铺的选址需要注意，店铺的装修也不能马虎。不用我说大家也知道，现在是个“看脸的世界”，那么店铺的“脸”，就更要注意了。因为我们开的是养生*锅，所以装修要偏向养生化，要素净，淡雅，座椅*好要以为木为主，墙的色调也要注意，还要有一点就是，每个桌子都要做成一个小包厢的样式，要**客人之间互不影响。但是我们是*锅又要突出*锅的特点。这些就要看你们自己把握了。

第三点：店铺食材

食材，对于任何一家餐饮都十分重要，我们养生*锅就更不能差了，并且要比他们更重视。我们的特色是养生，所以食材要和养生相关，尤其是副菜，不能和其他普通*锅一样，我们要**它们的绝对新鲜，绿色。还需要在饮料方面下工夫，普通的可乐，奶茶，我们不便但是要加入各种样式的茶，例如清*的绿茶、美容的花茶等。同时*锅这个因素我们也不能忽视，我觉得可以分为素*锅和荤*锅，素*锅以清淡为主，麻为辅；荤*锅相比之下就要辣一些，当然这只是两大分类，具体一些*锅就要你们自己把握。

第四点：人员的培训

我们主打的是养生，那么不论从服务员，大厨，抑或是店主都要与养生“相关“。**步,就是服饰，要注意服饰要素净，淡雅，不能和普通*锅店那样红，例如带有汉风的服饰（其他也可以）。第二步，是行为举止，要静，不可大声喧哗，见客人要微笑，举止要礼貌。第三步，要十分了解本店的菜品，要可以流利的像顾客介绍，并且要把其哪里养生给顾客说清楚（要懂一些养生知识）。做到这三步，基本就可以了，但细节需要自己注意。

第五点：配套服务

除了前面这些基础，还要有亮点，例如可以结合现在的信息技术开发一个APP，里面关于食疗养生，主要突出养生*锅，或在微信办一个公众号，一边为人们讲解养生小知识，一边宣传养生*锅。

还在纠结养生*锅怎么开吗？做好上面这5点，你就成功一半了。