花蛤,因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。它肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,脂肪含量低,具有降低胆固醇的作用,是餐桌上必不可少的美味,图中色泽鲜亮,无比诱人的美味正是一〇八匠烧烤精心制作的辣炒花蛤,花蛤用盐水养半天,让它吐沙,然后将葱、姜、蒜切末,红辣椒切菱形片,起油锅葱、姜、蒜、红辣椒爆香,放下花蛤略炒,盖下锅盖30秒后,加入调味料,视花蛤张开口即加入调料起锅,美味即可出锅。
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