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港岛记番茄蛋叉烧饭

港岛记番茄蛋叉烧饭不同于普通叉烧对五花肉的青睐，港岛记叉烧只选用优质肉猪身上的一个特殊部位“一字梅”。 这种一字梅每头肉猪身上只有两条，长度只有12公分左右，重量平均不超过8斤，却有着任何其他部位都不能比拟的，港岛记番茄蛋叉烧饭近乎完美的精妙肉质，及相当惊艳的曼妙口感。

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