莲姑娘麻辣豆干

麻辣豆腐干是一道色香味俱全的汉族名菜，属于素食菜谱之一，以豆腐干为制作主料，麻辣豆腐干的烹饪技巧以炒菜为主，口味属于麻辣味。这款莲姑娘麻辣豆干的特点在于：色泽金红，干香麻辣。香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。有温中、散寒、开胃、消食的作用。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些干辣椒就能改善食欲、增加饭量；辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。