奥尔良川芹腿堡

美鸡乐的奥尔良川芹腿堡的做法：1.将除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面团出筋。2、加入黄油，揉至扩展状态。3、把面团放小盆中，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。4、基础发酵结束后，将面团排气分割成70克一个，滚圆，不进行松弛。5、面团表面刷蛋液，沾白芝麻后，排入烤盘中，放温暖湿润处进行最后发酵。6、最后发酵结束，放预热180度的烤箱，中层，上下火，18分钟。7、食用前将汉堡坯横切开，略烤一下，依次夹入生菜、烤好的奥尔良烤鸡腿，沙拉酱或者再加上奶酪片即可。