香香宫煮麻辣烫-双椒蕨菜

香香宫煮麻辣烫-双椒蕨菜

图片上展示的是双椒蕨菜，蕨菜的食用部分采用的都是未展开的幼嫩枝丫，比较少见，却也是一道上乘的美味下酒菜，可以清蒸、做罐头、炒、拌馅等多种吃法，而这道菜采用的方法非常与众不同，没有采用以上任何一种方法，而是用热水轻微的焯掉其生味保留原有鲜味，然后再用优质呛口辣椒切成细碎颗粒和青葱，以及用干红辣椒炸制出的红油一起凉拌，吃到嘴巴里不仅有着辣椒油的香味，还有着蕨菜的清香和脆口。品尝过后简直就是心心念念的味道，怎么会不吸引众多食客呢?