辽聊砂锅饭-黑椒鸡块

辽聊砂锅饭-黑椒鸡块

图中所展示的是辽聊砂锅饭推出的新菜品——黑椒鸡块，在制作前需要准备好各种作料，并将鸡腿肉切成小块，青椒红椒切成小块备用。1、平锅放少许橄榄油，将鸡腿肉有皮的那一面向下放在锅里煎一下，焦黄后翻面再煎。两面都焦黄后取出装盘待用。2、直接放入葱头炒到透明色后放入红椒略炒，再放入青椒，炒软后将煎好的鸡腿肉放入继续翻炒，然后在放入适量的黑椒汁，继续翻炒到菜和肉都沾到黑椒汁后，略放点水继续翻炒2分钟左右，大火收汤后，再放一些黑椒汁，让菜肉都沾到黑椒汁后马上关火，一份美味的黑椒鸡块就做好了。