黄焖鱼

小厨黄焖鸡特色菜黄焖鱼是本店精制菜品之一，黄焖鱼是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于鲁菜系。采用精选黄河草鱼和小鲫鱼为主料，经过炸制后，配以大料，卤汤焖制而成。鱼鲜味美，汤料五香，食后回味无穷。黄焖鱼与鲫鱼汤、草鱼汤截然不同，当你品尝过以后才知道开封小吃黄焖鱼非同一般。老开封人都知道黄焖鱼有道很重要的烹制工艺是要先将这些小鲫鱼用面粉挂糊，再油炸至金黄色，然后去煮，关键是这锅老汤能够反映黄焖鱼的鲜明特点和质量，鱼多、汤靓。小厨黄焖鸡黄焖鱼经过小火焖制，才能保证达到骨酥肉烂味鲜的效果，鱼鲜味美,汤料香醇,营养丰富,食后回味无穷。