开心花甲蛤蜊粉具有香、辣、嫩、鲜等特点,柔嫩可口,香味逼人,口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、余味清爽。所以,开心花甲蛤蜊粉是完全可以替代传统米线、麻辣烫的特色美食,得到了年轻人的热烈追捧。青岛开心花甲又名花甲粉、锡纸花甲,近年在湖南省长沙,贵阳的夜宵摊流行的风味小吃,源自夜宵街,现在已经风靡全国。
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