由于酸菜鱼的主材鱼含有丰富的优质蛋白,所以能使人体的消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D,以此降低胆固醇,防治动脉硬化、冠心病等症状,加上客家鱻酸菜鱼五谷粉不同于西式快餐的偏重煎炸的烹饪方式,它更多用于蒸与煮,这大大提高了营养,更符合消费者的需要。而结合中原地区轻沙土土质培育而成的优质水稻、玉米和稻谷,让客家鱻酸菜鱼五谷粉做到颗粒饱满,更以极高的蛋白质含量达至柔韧爽滑,同时更严格按照现代荤素搭配比例来补充人体所需纤维素和维生素,让客家鱻酸菜鱼五谷粉一经上市后成功填补中国养生快餐的空白,更受到大众喜爱。
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