鸭掌
卤信卤味洪濑鸡爪属于厦门回味食品有限公司，公司在原有全国各地80多家连锁门店基础上，注册‘卤信’系列品牌，2014年春天在美丽厦门鹭岛挂牌成立。卤信健康好滋味卤味食品，源于二十世纪八十年代，始于闽南乡村扁担门头生意，逐步成为地方特色名小吃。经过30多年的发展改良，卤信产品更加植入人心，加上卤信卤味洪濑鸡爪传统秘方秘制而成。在厦门流行吃卤味选卤信口碑。
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