酸菜肉丝面

渝外有家私房面中的酸菜肉丝面做法简单，先将精瘦肉洗净切细丝，然后再放入生粉、鸡蛋清、盐调匀，再将酸菜切丝，姜洗净切丝，葱切花，卷心菜洗净，待锅上火后将油烧热，然后放入上汤与肉丝和调味料制成汤料后盛出，再将面放入锅中煮熟并捞出盛入碗中，然后淋上汤料即可完成。而渝外有家私房面与传统哲学系统相结合，形成以心情为主题的特色重庆小面，而在“五种心情，五种色彩，五种味道”中，消费者无论是开心、思念还是悲伤、惶恐、愤怒等，它们都能根据自己的当下心情选择最适合自己的“心情套餐”，而每类套餐均以不同的口感味道辅助消费者缓解心情压力，更全面满足消费需求。