寿司,是日本人最喜爱的传统食物之一,日本人常说“有鱼的地方就有寿司”。吃寿司,讲究的是食用的完整,就比如唐六吉寿司,整块一口吃下,饭香与鱼片的香味就会完全相融,将齿颊间填得满满,不留一丝缝隙,那浓香的滋味无处可逃,在口中久久徘徊,一波三折。唐六吉寿司的墨鱼丝寿司,选用寿司米、寿司醋、寿司紫菜、小八爪鱼、小墨鱼,用工具裹成团,切成小段,再将调料放在切好的寿司上面即可。
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