鑫瀚翔木桶鱼-秘制汤底

鑫瀚翔木桶鱼的秘制汤底是精选上好的牛骨及牛腱肉，先剁成块状，再放到烤盘上，淋上沙拉油，放入烤箱中，用180℃烘烤至微焦状。再将洋葱、西洋芹、红萝蔔、青花椒切大块状，再与月桂叶、蕃茄煳一起放在牛骨、牛腱上，再放入烤箱中烘烤到微焦状，最后再将一些面粉、红葡萄酒均匀撒在牛骨、牛腱等等材料上，再烤一次，至面粉微焦，取出后，将所有材料及水一起用大火煮开，转小火，继续熬煮几个小时之后，即可以完成清香、麻辣、绿色健康、老少皆宜的高汤。