虹泥鸭五件

本道菜肴选用具有“禽中明珠”之称的上品鸭，配以山中红、青野椒、白皮椒等十九种辣椒以及各种名贵辅料，经秘制配方加以调味，再用红泥小火炉文火慢炖而成。上品鸭吃起来肉质紧密，无油腻感，通过小火炉的文火慢炖更完美的结合了各种食材的特点。鸭五件为：鸭头、鸭肫、鸭掌、鸭膀、鸭肠。每一样都是鸭身上的精华。而且鸭肉具有高蛋白，低脂肪，益气补虚，暖胃生津，调节阴阳，降血脂以及养颜美容等功效。这道菜以味入形，让大家在品尝到原汁原味天然上品鸭的同时更享受到红泥鸭五件的绝佳口感。