中医认为,南瓜性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气、清热解毒之功。适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。《本草纲目》言其“补中益气”。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率,使糖类吸收减慢,可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖上升。
南瓜粥主治补中益气,解毒杀虫,降糖止渴。主治久病气虚,脾胃虚弱,气短倦怠,便溏,糖尿病,蛔虫等病症。 南瓜温性胃热炽盛者少食;南瓜性偏雍滞,气滞中满者,慎食。
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