香稻家黄焖牛肉

香稻家黄焖牛肉具有健脾开胃、调理气血、补虚养身等功效，具体做法如下：将净牛肉置炒锅中，加入清水，在旺火上煮熟，取出晾凉，将牛肉切成长条块，盛入碗内，牛肉内加湿淀粉40 克、味精、面粉，精盐一起搅匀上浆;炒锅置旺火上，下植物油烧到六成热，将牛肉逐块放入氽炸，至呈黄色时捞出;炒锅置旺火上，留底油烧热，放入土豆、胡萝卜、酱油、味精、牛肉、牛肉汤200毫升，加盖焖30 分钟后，用湿淀粉勾芡，淋入香油，起锅即成。