辣将军

辣将军砂锅之名由来已久， 明朝正德年间，宁王朱宸濠起兵造反，围攻安庆，王阳明正任职南赣汀漳巡抚御史，逐率军解围 。时值冬日，天降大雪，道路险阻，饥寒交迫，士气低迷，王阳明看着前路漫漫，愁眉不展。傍 晚，行军至一村社，有一村民以砂锅炖之而食，色美而味辣，其肉质酥烂，汤汁鲜美，别具有一番风味。王阳明食后精神为之一振，逐下令全军皆以辣味砂锅食之。士卒食后疲惫皆无，寒意顿去。后来王阳明率军大获全胜，后人赞其食辣而胜，称之为：“辣将军也!”后来此村民便以“辣将军”之名，将其砂锅流传至今。