随手香-老麻抄手

 随手香美食中的随手香-老麻抄手做法简单：先将肉和姜蒜分别剁碎并放在一起剁细，待姜蒜的香味与肉融合后便可去掉肉腥味。而在剁好的肉末里加入适量盐并用筷子顺时针撹匀上劲后，同时准备好面皮、小半碗清水，葱末备用，然后面皮一角放入少许肉末，再将有肉的一角向内卷至中心并用筷子沾水涂湿，左角内测与右角外侧粘合，捏紧后就可放入锅内加水烧开，为免浓汤，这时候的水可以适当多一点。等皮薄肉少2-3分钟，皮厚肉多3-5分钟左右，这时可以准备调料，并在碗内加入适量酱、醋、花椒油、盐、鸡精、面汤一勺，调匀，同时煮好并盛入碗内，最后加入辣椒油，撒上葱花即可完成。