随手香美食中的炸酱面不仅是中国汉族的特色面食,更同时流行于北京 、天津、河北、辽宁、吉林等北方地区,并由菜码、炸酱拌面条而成。而将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,浇上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的,称“过水面”。加上该配方已在随手香连锁体系连续使用长达11年,实属随手香经典配方中的扛鼎之作。而将粉碎用的卤包香料再进行批发并配合新型底味料使用后,其食用效果也自然就更加理想。
随手香美食中的香菇炖鸡起源自苏北,因为北方“炖肉”乃是吃肉弃汤,所以一碗随手香美食中的香菇炖鸡自然做到肉质嫩而味道美;加上南方“煲汤”爱喝汤弃肉,所以随手香美食中的香菇炖鸡在汤头上更是鲜而有营养,而且南北对香菇炖鸡在味道/口感的认知上都存在差异,但“小火慢炖”、“营养美味”则是其中共同的特点,当香嫩的鸡肉与甘甜的香菇完美交融时,与爽滑面条的搭配实在让人食指大动,无疑是是美味极了!加上该配方已在随手香连锁体系连续使用长达11年,实属随手香经典配方中的扛鼎之作。而将粉碎用的卤包香料再进行批发并配合新型底味料使用后,其食用效果也自然更加理想。
随手香美食中的凉面是指凉吃的面条,而因为世界上不少地区都有凉面,所以随手香美食中的凉面盛行于夏天天热并胃口不佳时食用。而在中国境内,关于凉面都有各自不同的吃法,如中原(河南)凉面、四川的红油凉面”,陕西的狗肉凉面”,山东的麻酱凉面,广东的鸡蛋凉面,上海的粗条凉面,山西的柳叶凉面,天津的打卤凉面,北京的素什锦凉面,兰州的清汤牛肉凉面,湖北的炸酱凉面,等等。
随手香美食中的大块肉面做法简单,先把肉洗净并把肥瘦分开切成小块,再将油倒入炒锅中烧熟,然后把肥肉放入锅中炒并将肥肉炒干,同时放入瘦肉一块炒,再把姜末放入锅中一块炒,待肉炒至8成熟时放调料粉、酱油、葱段搅匀后再把两袋炸酱放入锅中,然后用勺子搅拌并往锅里面倒入三大碗水火熬,接着把下好的面条和青菜捞到碗里面,并把炸酱用放入碗里搅匀就可以食用。而该配方已在随手香连锁体系连续使用长达11年,实属随手香经典配方中的扛鼎之作。而将粉碎用的卤包香料进行批发并配合新型底味料使用后,其食用效果自然更加理想。
随手香美食中的XO酱捞面是以虾、蟹棒、玉米等为主要原料的面食,先将虾去皮摘线洗净,然后放料酒和盐腌十分钟后将蒜切沫,同时沸水煮面并使面熟后滤水捞出,再将玉米豌豆和蟹棒用开水焯熟备用后热油锅,顺便将蒜爆香并放入虾仁炒红后加入玉米豌豆和蟹肉,然后再加蚝油和盐翻炒出锅,再将炒好的料铺在面上并加入XO酱扮匀即可,而该配方已在随手香连锁体系连续使用长达11年,实属随手香经典配方中的扛鼎之作。而将粉碎用的卤包香料进行批发并配合新型底味料使用后,其食用效果自然更佳。
产品介绍:豌豆杂酱面
随手香美食中的豌豆杂酱面不仅美味,而其中的豌豆荚和豆苗嫩叶更富含维生素C和分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。而豌豆与一般蔬菜有所不同,所含有的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质具有抗菌消炎并增强新陈代谢的功能,在荷兰豆和豆苗中都含有较丰富的膳食纤维,可有效防止便秘并具有清肠作用。而随手香美食项目有重庆小面、卤菜、重庆火锅、干锅、重庆烤鱼等包学包会。随手香美食单独卤料香包配方,该配方已在随手香连锁体系连续使用长达11年,实属随手香经典配方中的扛鼎之作。
产品介绍:猪蹄面
随手香美食中的猪蹄面做法简单,先将猪蹄洗净并斩成小块,然后用冷水下锅后再用水开捞出,在洗净血沫时再将洗净的猪蹄放入电高压锅内,放水没过猪蹄,放卤肉调料与酱油,盐,姜,糖,再将蒜苗香菜切碎并用开水烫一下,然后面条用清水下熟捞出,再撒上蒜苗香菜碎与卤猪蹄的汤汁浇在面条上,一碗美食可谓好吃得根本停不下来。加上随手香美食有重庆小面、卤菜、重庆火锅、干锅、重庆烤鱼等包学包会。随手香美食单独卤料香包配方,该配方已在随手香连锁体系连续使用长达11年,实属随手香经典配方中的扛鼎之作。
随手香美食推出的杂酱面挑选的是上乘的五花肉,而且将猪肉切丁,将黄酱用啤酒调稀;黄瓜切丝,胡萝卜切片。油热放肉,变色后放入葱、姜,待炒出香味后倒入调好的黄酱。小火慢炒,等酱有了香味时放点白糖;酱变成红黑色时,放入葱末,加香油,料酒,翻炒均匀后马上起锅。最后将酱炸好后和配菜、面一起拌匀,味道甜,搭配正好,而且比例是黄酱和面酱2:1,因为酱有自己的咸甜味,不用再加盐和糖。 随手香美食杂酱面选用的面是手擀面,因此在煮面的时候水可以要多一点,放一些盐,这样面煮的时候不会粘连在一起,面不要煮的太烂,因此随手香美食的杂酱面吃起来非常的有咬劲,而且美味可口。
随手香美食推出的鱼香肉丝主料为猪肉、黑木耳,而且猪肉选用三成肥、七成瘦的切丝滑炒,吃起来肉丝质地鲜嫩。因为猪肉含有丰富的蛋白质和多种脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效。而黑木耳中铁的含量丰富,有养血驻颜、令人肌肤红润的功效,并可防治缺铁性贫血;另外含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。因此随手香美食推出的鱼香肉丝不仅肉丝质地柔滑软嫩,而且营养价值高。
西红柿营养丰富,具有特殊的风味,还具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。因此随手香美食推出的西红柿排骨面将西红柿洗净切大块,排骨用清水漂去血水清洗干净;锅内放清水,下漂去血水的排骨,烧开,两三分钟后捞出排骨清洗干净;砂锅内放清洗干净的排骨,放清水,放生姜片、葱断儿,大火煮开后转小火煲半小时左右;把切成大块的西红柿放入排骨汤里,再开大火,汤沸后,转小火再煲一小时左右;最后放盐调味,可撒少许葱花,在西红柿排骨汤里加一些葱花不仅营养十足,而且让外观看起来更有食欲。
鱼肉不仅味道鲜美,常吃还有保健的功效,而人们为了既能经常吃鱼,又不厌烦,因此推出了红烧鱼、清蒸鱼、水煮鱼、口水鱼、酸菜鱼等等各式各样的做法。而现在随手香美食推出了一种鱼的新吃法——瓦片鱼,瓦片鱼的烹调方法很特别,首先是将新鲜的鲫鱼加上各种不同的佐料和香料,再将鱼放在特制的瓦片上用文火烹调两小时,这样一来,鱼肉既能防止鱼肉营养的流失,而且还可以摒除鱼的腥味。因此随手香美食推出的瓦片鱼不但鲜嫩咸香、色泽红润发亮,而且鱼肉还带有自然的香味,口感十足。
我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述,在《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品,民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用,既可荤素搭配起到营养互补的效果,又能补虚损、消暑滋阳。因此老鸭是清补佳品,营养丰富,更有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津之效。随手香美食推出的老鸭汤面,颜色清淡、荤素搭配、面条滑爽、鸭肉软烂、汤浓味美、配料讲究。在寒冷的冬天吃一碗老鸭汤面,暖胃又暖身!
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