德米烧鹅饭

图中所展示的美味是德米烧鹅饭产品。烧鹅色泽金红，皮脆肉嫩，丰腴不腻，味美可口。鹅肉味甘平，有补阴益气之功，暖胃生津之效，是中医食疗的好原料。德米烧鹅饭选用广东清远优质黑棕鹅，中小个为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，以优质木炭为燃料，挂在烤炉里或明炉上转动烤制，待其燃到烟尽，适时翻转鹅身而成，斩件上碟，便可进食。德米烧鹅饭色泽金红光亮，肉体饱满，鹅皮黄脆不焦，肉酥松软，甜嫩离骨。