巧克力伯爵蛋糕

巧克力伯爵蛋糕是一道甜点名称，更是属于磅蛋糕的一种。所谓磅蛋糕，是因为最初它的配方只使用四种等量的材料，即一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。它是最简单经典的一种蛋糕，不过糖和油脂的含量都较高，口感也较扎实。在磅蛋糕的基础配方里，可以随意添入各种干果或其他配料，成为各种口味的蛋糕。这款配方里添入了伯爵茶，使蛋糕带上了一种独特的香气。而在口感上，巧克力所带来的味道能在集中注意力、加强记忆力和提高智力等都有明显作用：把巧克力作为提高驾驶能力的“精神振奋剂”不仅使考试的学子能因此健脑灵活，同时味道香甜可口，以上乘口味带来最简单的美味享受。