棒棒娃牛肉面-凉面

棒棒娃牛肉面，有着多种口味的面条。凉面就是其中的一种。在炎热的夏天，吃一碗汤面是很残酷的，不仅烫的难以下咽，而且还会因为吃一碗面而汗流浃背。所以夏天，还是改为吃凉面为好，凉面不仅味道好，而且让你在吃的过程之中感到十分的舒适。凉面是夏天最好的选择。

棒棒娃牛肉面-肥肠面

麻辣肥肠面，一直以来都是人们喜爱的面条之一，肥肠面是四川著名的汉族传统小吃，属于川菜系。酸辣可口，酸辣无比。用料酒、姜、八角、桂皮，肥肠等制作而成。大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。这些就是为什么人们爱吃肥肠面的原因了，不仅味道好吃，俄日切有着丰富的营养价值。

棒棒娃牛肉面凉面

凉面的做法是具有多种多样的，不同的做法带来的是不同的味道。这道凉面的味道是十分浓郁的。这道凉面的酱料十分的丰富，秘制酱料、辣椒酱、葱花、酱油、花生米，这些辅料极大的提升了面条的味道。浓郁的酱香味让你能够在很远的地方就知道这是怎样好吃的一碗面条。

棒棒娃榨菜肉丝面

榨菜肉丝面，榨菜肉丝面是一种咸香口味的汉族面食小吃，流行于江南地区。主要由瘦肉、榨菜、葱和酌量的拉面制作完成。做法如下：

1.瘦肉切丝，拌入调味料(1)腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。

2.用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。

3.清水下面，(也可用骨汤、鸡汤、高汤等等)宽汤窄面，水里加点油和盐(使面汤清而不粘连)，撒一点鸡精(如用鸡汤等可省略)，同时另起锅炒好榨菜肉丝(别放盐)，盛出待用。

4.将调味料(2)放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。

棒棒娃牛肉面-排骨面

排骨面，相信大家也是经常吃的。排骨面特点是排骨香酥，面条滑润。主料是排骨，面和青菜。排骨洗净去，两面拍松，用酱油、糖、酒、盐、胡椒粉少许。腌约15分钟后沾裹地瓜粉。油烧热，将排骨用中火炸至表面呈金黄后转大火捞出。面煮熟，青菜亦烫熟捞出，置于碗内。面碗内加入葱花、高汤，再加上排骨即可。

棒棒娃牛肉面-素面

面条最大的学问在于调料，如何将一碗书面做的美味无比呢?棒棒娃牛肉面的素面便是一道非常美味的东西，就用件简单的芝麻油辣椒和其他调味品便能够做出一道让人无法忘怀的一道特别素面。

棒棒娃牛肉面-猪肝面

猪肝面，是一般地方的面条很少有的。味道十分不错，同时营养价值也相当丰富。做法也十分简单。

1.将猪肝洗净切成薄片放入碗内，加淀粉拌匀上浆。猪筒骨洗净放入沙罐内，加水置火上煨2小时，煮成乳白色汤。

2.取汤碗5个，放入熟猪油10克、精盐、味精、胡椒粉、葱花等调味料，分别倒入大半碗开沸的骨头汤。

3.锅置旺火上，加清水烧沸，放入面条煮熟后盛入5个碗内。

4.锅内加熟猪油250克，置旺火上烧至7成热时，放入猪肝，过油后倒入漏勺内沥油。

5.原锅置旺火上烧热，放入过油的猪肝，加入骨头汤100克、木耳、酱油烧沸后，用湿淀粉勾芡，盛入5个碗内的面条上即成。

注意要领：猪肝片要淀粉拌匀上浆，以便滑油脆嫩;.煮面条时要抖散后放入沸水锅中，并不断用筷子搅动，烧沸后要加少量冷水煮至熟。