黑椒牛肉炒意粉

意大利粉60克,牛肉100克,甜椒一只，洋葱半个，蒜头2个切片,麻油,黑胡椒碎,生抽,糖,盐,葱段,生粉,新鲜菠菜几片叶。牛肉切片，加入生抽、盐、糖、麻油、菠菜打烂挤出汁，最后加生粉腌半小时。意粉煮8分钟左右过冷沥干水待用。甜椒、洋葱切丝。锅里倒点油，爆香蒜片，把牛肉炒至7成熟，加入洋葱，甜椒翻炒几下加入意粉。最后加点盐，几滴生抽，糖调味，撒入黑胡椒碎，加上葱段，可以上碟了。

小诀窍:菠菜汁可以软化牛肉纤维，可以使牛肉更软滑。