巴山夜鱼烤鱼-干锅包菜

巴山夜鱼烤鱼-干锅包菜

产品名称：巴山夜鱼烤鱼

干锅包菜是一道四川的汉族传统名菜，属于川菜菜系，口感更嫩滑，入口绵软、入味好吃。主要原料是卷心菜、香菇、竹笋、猪肉等；干锅包菜的制作工艺是炒，而各个地区有不同的做法。加上干锅包菜能如此口感嫩滑并且绵软，是因为包菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。与此同时，包菜中所含有的丰富萝卜硫素更是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。如果不用干锅制作的话，做菜时就要在锅里多翻炒一会儿，时间根据自己的喜好，喜欢脆的就可以少炒一会儿。如果用干锅的话，菜炒到即将出汤的时候就关火即可入味。