巴山夜鱼烤鱼-豆角茄子

巴山夜鱼烤鱼-豆角茄子

产品名称：巴山夜鱼烤鱼

豆角茄子营养丰富，加上做法简单，是不少家庭最常见的菜式之一。先将茄子过油，能保持茄子的紫色并有效的控制茄肉变黑。在视角上能够予人于艳丽的色彩，唯一不足是油太大，吃时摄入太多油脂，下次尝试用水代替油。而茄子所富含的维生素P可起到软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、及坏血病患者均有益。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。而豆角则含有丰富维生素B、C和植物蛋白质，有化湿补脾的功效并对脾胃虚弱者尤其适合下使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻，是款有重要药用价值的菜式。