壹殿仟麺快餐-卤肉饭

壹殿仟麺快餐-卤肉饭

产品名称：壹殿仟麺快餐

卤肉饭是台湾常见的，也是最经典的小吃。而卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁，它们是制作的关键部分。而肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢的卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。台湾的饭食小吃花样繁多，不过要说其中最为著名的，当推卤肉饭。据称，风味独特的卤肉饭，全世界只有台湾人会做。而卤肉饭如同许多的台湾小吃一样，在全台各地都有店家贩卖卤肉饭。而卤肉饭在台湾南北地区都有不同的意义。在台湾北部，卤肉饭为一种淋上含有煮熟碎猪肉(猪绞肉)及酱油卤汁的白饭的料理，有时酱汁里亦会有香菇丁等的成份在内，与焢肉饭不同，而此种作法在台湾南部称作“肉燥饭”;而所谓的“卤肉饭”在台湾南部这都是指有着卤猪三层肉的焢肉饭。