祈瑞祥排骨-鸡锁骨

祈瑞祥排骨油炸鸡锁骨的做法：原料:鸡锁骨、芡粉、普通面粉。盐、姜蓉、泡打粉、酱油、料酒、水、菜油、红油、味精、芝麻、麻油、孜然做法：1、将鸡锁骨放入面糊中两边都沾上面糊。2、热油锅，在6成热的时候下鸡锁骨，低温炸熟，出锅。

3、加热油锅至9成热，再次下鸡锁骨，高温油炸上色出锅。四、准备调料：我自己研究的调料，效果很不错。3大勺自己做的红油，1、5大勺酱油，少许味精，1大勺熟芝麻，0、5小勺麻油。用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好的鸡锁骨上，同时洒上熟芝麻和孜然。