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许式牛肉汤底汤

许式牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方 法多样，都取用当地特产：淮芋粉、洛河绿豆饼、八公 山豆腐皮、祁集豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤，原料丰 富，味足味厚，令人回味无穷。

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