红色青年01

辣这种感觉，是指热与痛的混合感觉。而作为辣味的最佳代表作，红色青年不仅以美味致胜，同时其做法也十分简单：将干辣椒除干粑并烘干后，将辣椒剪成段，再把剪好的干辣椒与花椒、桂皮、八角、炒好的原料凉一会儿后再放入研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状。而且，干辣椒要彻底晾凉后才能装入密封袋保存，否则容易回潮变质。而红色青年除了可以用来就菜就馍，其中的干辣椒更含有少量水分，经过炒制的干辣椒不仅容易研磨、能延长保质期、而且还会更香。