箩箩酸汤鱼火锅-贵州香肠炒饭
箩箩酸汤鱼火锅-贵州香肠炒饭的材料及其做法步骤：
箩箩酸汤鱼火锅-贵州香肠炒饭的材料：
猪肉 香肠 455克，鸡蛋 5个，打匀，植物油3汤匙，卷心 白菜 半棵，去芯，切细，胡萝卜 3条，切细碎，冷米饭 950克，酱油 4汤匙，或适量，罐装豆芽 400克，沥干水，冷冻青豌豆200克，解冻，黑胡椒粉 适量，青葱 3根，切碎
箩箩酸汤鱼火锅-贵州香肠炒饭的做法 ：
1.取一个煎锅，放在中偏大火上，加入香肠，炒到呈均匀棕黄色。倒掉大部分的油，铲除香肠。在同一锅里，利用炒香肠余下的一层薄油，将鸡蛋倒入炒，搅拌，直至炒到鸡蛋熟，呈固状。铲出搁一旁备用。
2.将植物油放在一个大的炒锅里，置中偏大火上预热。下白菜和胡萝卜炒，直到白菜已经炒软。加冷米饭，炒匀，将饭团弄散，不要留有大块饭团。倒入炒好的香肠，加一些酱油。加入豆芽，豌豆和鸡蛋，搅拌均匀。将大块鸡蛋用铲子弄碎。加胡椒粉调味，加入青葱，炒匀，马上将锅从火上移开。品味，如有需要，可稍加点酱油。马上可食