辣食尚麻辣香锅作为近年出现的一种川昧菜品,首先在大城市开始流行,被城市时尚人群所接受和推崇。辣食尚麻辣香锅“口昧不分东西南北、经营不分春夏秋冬、先吃后刷”是香锅的重要特色。辣食尚麻辣香锅既有中餐的百菜百昧,又有火锅的刷食乐趣,故仅在数年之间已成为国内人们餐饮消费继火锅和中餐外的主流就餐模式。
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