御厨参鱼

御厨传奇火锅的参鱼，是一种很常见的淡水鱼，个小，侧扁，比拇指略宽，体长不超过十六、七厘米，嘴微翘，鳞极细，全身银白色。御厨参鱼肉质细腻，味道鲜美，但多刺，且刺极细，不宜大口咀嚼。

御厨传奇火锅的参鱼营养成分：

营养素含量(每100克)

热量(大卡)124

钾(毫克)215

磷(毫克)191

钠(毫克)81.6

胆固醇(毫克)78

钙(毫克)55

镁(毫克)30

硒(微克)24.89

蛋白质(克)18.5

碳水化合物(克)4.8

烟酸(毫克)3.6

脂肪(克)3.4

铁(毫克)1.8

维生素A(微克)1

锌(毫克)0.85

维生素E(毫克)0.49

铜(毫克)0.11

维生素B2(毫克)0.11

维生素B1(毫克)0.06

锰(毫克)0.05