胖伙计剁椒鱼头

胖伙计剁椒鱼头结合现代膳食营养学及烹饪学理论为基础，精选三四十多种中草药及各种调料，经科学方法调制而成，胖伙计剁椒鱼头在所选原料中多以鲜美、营养见长，可使鲜上加鲜，在注重形美、口感美的同时，兼顾膳食营养成份的摄入比例，精选调料中富含有多种氨基酸、蛋白质、纤维质等，能够满足不同消费者对营养的追求。

胖伙计剁椒鱼头有着鸿运当头，开门红的美称，不管是平时朋友聚会还是节日庆祝它常常会成为餐桌上的主角。胖伙计剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体风味独具一格。此菜色泽红亮、味浓、肉质细嫩，鱼头糯软、肥而不腻、咸鲜微辣。