湘黑鸭
湘黑鸭
湘黑鸭
湘黑鸭
湘黑鸭
湘黑鸭
湘黑鸭
湘黑鸭
湘黑鸭
湘黑鸭
湘黑鸭鸭锁骨
鸭肉有清热、排毒、滋阴、增强人体免疫力、补肺、润燥、养颜的作用，而且对咳喘、便秘也有一定功效。研究也表明：鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其化学成分近似橄揽油，有降低胆固醇的作用，对防治妊娠高血压综合症有益。哈尔滨湘黑鸭的卤鸭锁骨的做法，1、辣椒，花椒，八角，小茴香，桂皮香叶桂皮用茶包包好，做成卤料包;2、辣椒，花椒，八角，小茴香，桂皮香叶桂皮用茶包包好，做成卤料包;3、锅里放适量水，放入卤味包，加熟油，醋，酱油，冰糖，鸡精，盐，煮至卤料出香味时，下入鸭锁骨。大火煮开后，小火卤至熟烂;4、卤熟的锁骨不要马上捞出来，就那样泡在卤水里几个小时味道更好。
湘黑鸭藕片
做卤藕片的时间最好是冬天，过年前后，一则是冬天藕比较粗壮，也是粉藕丰收的季节，这样的藕拿来卤藕片，容易煮熟进味，也味道更好。哈尔滨湘黑鸭是将藕和鸭产品搭配着一起制作，让鸭油浸入藕里，使藕的味道变得更好。哈尔滨湘黑鸭的藕片的做法：1.莲藕洗净;2、刨去皮;3、放卤过肉的汤中;4、加盐、糖;5、大火开后小火煮20分钟后浸泡在卤汤中;6、吃的时候取出切片撒上香菜。
湘黑鸭香卤鸭翅
鸭肉中的脂肪含量适中，约为7.5%比鸡高，比猪肉低，并较均匀地分布于全身组织中。脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，因此，熔点低，约为35℃，易于消化。哈尔滨湘黑鸭的香卤鸭翅的做法：1.炒锅放适量清水(能没过鸭翅即可)，加料酒、一片生姜，煮沸，将鸭翅焯一下。2.焯好的鸭翅捞出控水备用。3.炒锅放适量油，烧热，下鸭翅爆炒2分钟。3.放姜蒜爆香，倒入甜糯米酒，炒匀。4.酱油，炒匀后，加适量肉汤或清水，将其余的配料加入，大火烧开转小火烧30分钟左右。5.至汤汁浓稠，转大火收汁，不停翻炒，至汤汁均匀裹在鸭翅上即可。
湘黑鸭麻辣鸭头
哈尔滨湘黑鸭的麻辣鸭头源于明末清初，清帝王乾隆食单有“麻辣鸭头”详细记载，后流传于民间。哈尔滨湘黑鸭的鸭头用上等湖鸭，提前秘料腌渍入味，卤煮鸭头五小时以上，鸭头腴美酥烩，香辣脆绵，回味长久。辣的不燥不滞，麻的有层次，香的有韵味，开胃理气，舒血而闻名。汤头即“锅底”作法更讲究，多种口味，不同季节加不同秘料，煮一至二日，越煮越香，越陈越厚，其汤滋补，降火生津，老少皆宜，四季可食。哈尔滨湘黑鸭麻辣鸭头，调动不止是味蕾，更能振奋全身神经细胞，是味觉总动员，顺口顺心，麻辣有度，拿起一块骨头来送入嘴里，嘴里满满都是香、麻、辣的滋味，这时连吸吮的骨片也都汁香浓郁。
湘黑鸭鸭脖
哈尔滨湘黑鸭的鸭脖有啃头，辣口不辣心，吃了不上火.鸭脖本身高蛋白，低脂肪，具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效。香鲜美味，回味十足，是老少皆宜的休闲食品。我国传统中医认为：鸭属凉性，经常食之，平肝去火。味甘，功能温补，益气，配以辣，麻及几十余味中药才，使其主相辅相成，其辣，功能排毒瘦身。健体美颜。其麻。开胃益食，与辣互相作用，具益气养血之效，性温而不躁，除湿去烦，开胃健脾。科学的配方具有醒目安神，活血化淤，兹阴益肾之功效鸭肉特有“鸭腥”气味，不但口感鲜美，香盈扑鼻辣味独特，亦不失本味原香，独具特别回味。
湘黑鸭海鲜
湘黑鸭，甄选几十种名贵中药，采用传统工艺秘制而成。不含人工色素和激素，麻辣适中，口感独特，老少皆宜，深得广大消费者的信赖和喜爱，在做出美味产品的同时，我们更注重食品安全，绝不滥用任何防腐剂和辣椒精等化学用品，湘黑鸭全部采用天然名贵中草药配制。哈尔滨湘黑鸭的卤海鲜的做法：1. 蚌壳泡水吐沙;虾子剪去脚及鬚;牡砺用盐巴抓洗干净备用;葱洗净切段备用。2. 砂锅中倒入作法1的材料与其余材料，以大火煮开后，转中火煮至蚌壳开即可。
湘黑鸭鸭脖
湘黑鸭始创于2001年，隶属于哈尔滨湘黑鸭食品有限公司旗下知名品牌，在做出美味的同时，湘黑鸭更注重食品安全，绝不滥用任何人工色素和激素等化学用品，全部采用纯中草药配制。 湘黑鸭色泽光鲜，味道甜而不腻、辣而不燥、麻而不涩、美吃美看，妙不可言!湘黑鸭食品甄选几十种名贵中草药，采用传统工艺秘制而成。不含任何人工色素和激素，口感独特，老少皆宜，具有麻、辣、香、甜、嫩等特点，因其色泽呈黄黑色而得名，更有“黑色黄金”之美誉。它皮酥肉嫩，醇厚不腻，好吃不上火，深得广大消费者的信赖和喜爱。
湘黑鸭鸭掌
湘黑鸭的鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。湘黑鸭的鸭掌的做法：1.将鸭掌放入滚水中氽烫1分钟后，捞出放入冷水中冲凉。2.将卤汁煮开，放入鸭掌，转微火煮滚后续煮约10分钟即关火，接着浸泡约30分钟后捞出鸭掌，即可吹凉、晾干，备用。3.热油锅至约160℃，将鸭掌放入锅中，以中火炸约30秒至表面焦香即完成。
湘黑鸭卤鸭腿
鸭肉性寒，可以去火，大补虚劳，清肺解热，滋阴补血，定惊解毒，消水肿。主治：水肿胀满，阴虚失眠，疮毒，惊痈,可见,吃鸭子的好处是数不胜数的。哈尔滨湘黑鸭的卤鸭腿的做法：1.锅中放入足量冷水，放鸭腿、生姜2片、料酒1小匙，大火烧开2.将全部调料放入调料包。另起一锅，放入冷水、调料包、料酒2小匙、老抽2大匙、生抽2大匙、盐1小匙、冰糖10克烧开3.将锅中的鸭腿捞出，洗净4.将鸭腿放入调料锅中，大火烧开，转小火30分钟至鸭肉完全成熟后关火。不开锅盖，让鸭腿继续浸泡在卤水锅中，浸泡3—4小时，甚至过夜，味道更足。
湘黑鸭鸭翅
湘黑鸭产品有：招牌板鸭(全鸭)、鸭头、鸭脖、鸭腿、鸭翅、鸭爪、鸭舌、鸭锁骨、鸭肝、鸭肫、鸭肠、翅尖、藕片、金针菇、豆腐干、海带根、海螺丝等。湘黑鸭特色美味，时尚古朴，最受男女老少的青睐。好吃就是硬道理，湘黑鸭，以味服人，排队争相购买。尤其深受都市白领阶层人士的亲睐!湘黑鸭鸭翅的做法：1.买回的新鲜鸭翅清洗干净，然后冷水入锅焯水，水开后煮1分钟左右捞出，冷水冲洗。2.炒锅中倒入少许油，四五成热度的时候放入姜片炝锅，然后倒入滤干水分的鸭翅，翻炒，待鸭翅表皮微黄时淋入料酒翻炒，待料酒蒸发后再淋入玫瑰露，继续翻炒，高温倒酒可很好的去除腥味。然后倒入清水，滤过鸭翅为宜，随后陆续放入老抽，生抽，香醋，卤包，盐，鸡精，白胡椒粉，大葱，蒜瓣大火烧开，水开后盖上锅盖改小火闷煮。3.闷煮过程中多次翻盖翻炒，使卤制均匀，待汤汁略剩2汤匙左右，残留的卤汁薄薄的微裹在鸭翅上即可，出锅前淋上少许香油增亮即可。
