凉拌鸡胗
苏大姐碓窝鸡的凉拌鸡胗的做法，材料：鸡珍，八角，花椒，姜片，盐，醋，生抽，葱丝，香菜，香油，蒜末，做法：1.鸡珍清洗干净，锅里放八角、花椒、姜片等调料，水开后放入鸡珍，大火开后转小火大约半小时。2.鸡珍捞出，控干水分，切成细条。3.放盐、醋、生抽、葱丝、香菜、香油、蒜末搅拌均匀装盘即可。
苏大姐碓窝鸡的凉拌鸡胗的做法，材料：鸡珍，八角，花椒，姜片，盐，醋，生抽，葱丝，香菜，香油，蒜末，做法：1.鸡珍清洗干净，锅里放八角、花椒、姜片等调料，水开后放入鸡珍，大火开后转小火大约半小时。2.鸡珍捞出，控干水分，切成细条。3.放盐、醋、生抽、葱丝、香菜、香油、蒜末搅拌均匀装盘即可。
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