御尚面特色面馆产品-御尚面猪脚面线

御尚面特色面馆产品-御尚面猪脚面线

猪脚面线是台湾地区常见的一道汉族小吃，属于台湾菜。常用于祝贺祝寿，尤其是在闰月时给长辈祝寿，也用在灾难过后去去霉气之用。御尚面猪脚面线做法是把猪蹄从骨关节处用刀分割成块，用清水浸泡半小时洗净，然后用开水煮5分钟捞出备用，倒入开水适量煮开，再倒入适量的酱油，把汆烫过的猪蹄放入锅中，把料汤大火煮开，盖好锅盖用小火焖制两小时，待猪蹄焖两小时后，撒入少许鸡粉调味，放入适量的盐，再稍煮两分钟关火，汤锅水烧开下入细面煮熟，面线煮熟后捞入碗中，浇上卤汤。在细面上码几块猪脚，用菜心点缀一下，便可上桌食用。